비싸지 않은 Burgundy Pinot Noir 하나

몇달전에 Bevmo에 들렸다가 눈에 띄는 와인 몇병을 샀는데 (주로 세일하는 것들중에서 포인트가 높은 것으로)  어제 그중 하나를 열었다.
그런데 생각보다 맛이 괜찮았다. 가격 대비하면 아주 훌륭하다. 내가 피노를 좋아하는 내 입맛(palate) 때문이기도 하지만 여하튼 괜찮은 와인이었다.

Tasting notes:
Elegant spiced red berry fruit nose, followed by cassis, tobacco and spice on the palate. Enjoy now or allow it to evolve even greater enjoyment.

Sommelier class - Field Trip to Cooper-Garrod 1/13/'09

소믈리에 클래스에서 Field trip 갔던날!  내가 살고 있는 동네 가까이 이렇게 좋은 와이너리가 있는데 (사실 꽤 여러 군데 있다고 들었다) 유명한 나파 밸리나 소노마 밸리를 가야만 좋은줄 알았다. ㅎㅎ

올상반기에 소믈리에 클래스를 마치고 -처음엔 취미반 그리고 하고싶은 일로 연결되길 바라는 기대 반으로 시작하였다- 끝나고나니 생각보다 주위에서 관심있는 사람들이 많았다. 와인에 관심은 많은데 어디서부터 시작해야 하는지 모른다고 해야 하나.

그래서 함께 나누고 싶은 이야기들을 써나가고 싶다. 예전엔 와인을 마시는 정도가 그저 회사에서 연말파티나 혹은 친구집에 초청되어 간혹 마시는 정도였다.

내가 좋아하는 와인들을 앞으로 열거하겠지만 소몰리에 클래스를 하면서 좋아하게 된것중에 하나가 리슬링(Riesling)이다.

그중에도 특히 독일산이 으뜸! 독일산은 보통 6 종류로 당도를 나누기 때문에 나는 너무 달지않은 kabinett, spatlese 정도. .

당도가 낮은것에서 높은순으로 열거하자면,

Kabinett(Kab-uh-Nett), Spatlese(Spate-lay-zuh), Auslese(Ouse-lay-zuh), Eiswein(ICE-vine), Beerenausles(BEAR-ehn-OUSE-lay-zuh), Trockenbeerenauslese(약자로 TBA-TROCK-ehn-bear-ehn-OUSE-lay-zuh) 순이고

좋아하는 유명 지역순으로는 대략 Mosel-Saar-Ruwer(Moe-zul Zahr Roo-ver, 그냥 짧게는 Mosel 이라고도 부름), Rheingau(Rine-gau), Nahe(NAH-huh), Pfalz(Faults), Rheinhessen(RINE-hess-en), 이외에도 물론 더 많은 지역이 있으나 이정도가 유명하다.

독일산 이외에 내가 좋아하는 순으로 보면, 불란서의 Alsace, 뉴질랜드, 오스트렐리아 그리고 미국산들도 맛난 리슬링이 많다.

어쨋든 마쉬기 쉽고, 어떻게 보면 리슬링은 칵테일 와인으로도 훌륭하다고 볼수 있고 우리가 좋아하는 해산물 요리나 일본 스시하고도 잘 맞아서 내가 많이 좋아하는 와인중에 하나이다. 여러분들도 한번 트라이 해보시라!

이글을 써놓고 한참 못 올렸는데 (이유는 마셧던 와인들의 사진들도 넣고 싶어서 시간을 끌다 보니) 그냥 올려본다. 너무 완벽하게 하려면 결국 못하고 말아서 되는데로 있는 그대로 해야할 것 같다.

최근에 마셔본 것으로 좋았던 독일산 리슬링은 2002 Donnhoff Spatlese! Yammy, 정말 좋았다~~~ 

Dessert Wine 몇가지

DESSERT WINES

4 Great French Dessert Wines from a fantastic year :

- Chateau Guiraud 1er Cru Sauternes 1997

- Chateau Suduiraut 1er Cru Sauternes 1997

- Chateau Rieussec 1er Cru Sauternes 1997

- Chateau Coutet 1er Barsac 1997

조금 비싸긴 하다.  모두 그랑크루 네임 밸류가 있으니까~
그래도 와인을 잘아는 사람들에게 선물주기는 좋은 아이템들이다.

3월 wine tasting

올해 하고 싶은일중 하나로 거의 4년전에 공부해 놓은 와인 소몰리에 클래스를 상기하며 와인과 좀더 가까워 지고자 일월말부터 와인멤버쉽을 들었다. 한달에 한번씩 매월 첫번째 화요일에는 공짜로 멤버 + 1까지 시음을 하게 되어 있는데 2월초에는 바빠서 못갔고 (에고 사실 돈 아깝징~ 공짜로 시음을 할수있는 좋은 기회를 놓쳤으니 말이다!)  삼월 멤버들 시음 날인 어제 회사 끝나고 갔었다.

왼쪽부터 차례로 총 8 종류를 시음하여 보았다.

Sparkle, Vintage reds, Robust reds, Grand Cru 등 크게 4 부류로 나누어 tasting을 하였다.

#1 2001 Kathryn Kennedy Blance De Blancs Cuvee 27 : retail ~$73 Alcohol 12.5

#2. Gonet-Medville Brut Champagne 1er Cru: ~$40 12.5도 **

#3. 2011 Listel Rose Grain De Gris: ~$11 12.5도 Dry Rose

#4. 2006 Tejada Red: $28 14.5도 Tempranillo 산지: Lake County

#5. 2010 Susana Balbo Cabernet Sauvignon: ~$22 14.5% Mendoza Argentina 90% Cab 10% Malbec
#6. 2005 Cynths Cabernet Sauvignon Stagecoach: $60.00 14도 100% Cab
#7. 2010 La Ponza Cabernet Sauvignon Napa Valley $70 14.1도
#8. 2010 GaJa Sito Moresco $50.00 14도 Piedmont, Italy

이렇게 공식적으로는 8가지 종류를 맛보았는데 내입맛에 가장 좋았던게 #2 샴페인이었다. 레드와인중에서는 #5가 가장 괜찮았다.  나중에 2가지 종류를 더 맛보앗는데 Sirah 와 another Cabernet. Sirah가 생각보다 괜찮았다. 내가 기억하는 Sirah는 주로 휘발유 냄새 비슷한 기억이 있어서 별로 안좋아하는 선입견 때문인지 나랑은 잘 안맞는데 어제 마신것은 그런 나의 선입견을 씻어 주었다. ^^

포도 종류들 1 - Pinot Noir

처음 Sommelier Class를 했을 때 많이 놀란 사실은 무슨 포도가 그렇게 많은가 였다. 수천 종류가 된다니... 그만큼 포도주 종류도 많은 것을 처음 알았다.

이 사진은 Pinot Noir 종류인데 간단히 "피노"라고 부르자.

이 포도는 기후에 유난히 민감해서 사실 재배하는데 힘이 드는 종류중에 하나이다. 샴페인을 만드는 포도중에 하나이기도 하다. (샴페인은 주로 청포도로 만드는데 유일하게 피노는 적포도로 쓰임)

이 피노는 프랑스 벌건디(Burgundy) 지방이 유명하다. 피노누아로 만들어진 최상급의 와인을 꼽으라면 로마네 꽁띠 (Romanee Conti)이다. 아마도 이 와인은 와인애호가들이 인생에 있어서 가장 맛보고 싶어 하는 와인일 것이다.

사실 Pinot Noir 은 그렇게 진하지 않고 (Cabernet Sovingnon 에 비해서) 마시기 부담없어서 나도 좋아하는 와인인데 생각보다 여러가지 음식하고 잘 어울린다. 파스타등 이태리 요리, 연어요리등 생선요리 그리고 일본음식과도 잘 맞는다고 본다. 비싼 것은 엄청 비싸지만 내가 좋아하는, 무난한 종류는 Carneros 산 Pinot Noir 이다.

Jordan Cab Sauvignon 2006년 -Alexander Valley산

꽤 부드럽고 Cabernet Souvignon 치고는 순하다고 할까, 잘 숙성된 와인이었다. 블루, 블랙베리 맛이 많이 나면서 탄닌농도도 그리 강하지 않아서 괜찮았다. 어떤 사람들은 깊은 맛이 난다고 강한 탄닌이 들은 것을 좋아하는데 나는 개인적으로 tannin이 강한것은 별로이다.

Alexander Valley는 Sonoma County에 있어서 우리집에서도 별로 멀지 않은데 좋은 와인을 생산하는 와이너리들이 최근 몇년 사이에 이곳에도 많이 들어선 것 같다.

우리 식구가 2000 년대 초에 캘리포니아 거의 제일 북쪽에 있는 Redwood Forest에 여름 휴가를 다녀오면서 들렸던 곳인데 Vineyards 들이 있기는 했지만 그때만 해도 지금처럼 popular하지는 않았던것 같다. 그러다가 주욱 커지면서 경기 나빠지기 직전인 한 2008년 정도까지는 눈부신 발전을 한것 같다.

그 근처에서 세탁소하는 친구도 있어서 한번 놀러오라고 하는데 조만간에 날 잡아서 꼭 가서 와이너리 투어를 좀 해야겠다. 예전에 갔을때는 아이들도 어리고 나도 와인에 대해 거의 몰랐어서 그저 적포도주와 백포도주 라는게 와인에 다인줄 알았는데 ㅋㅋ 알고 보니 왜 이렇게 더 복잡한지 ...
그래서 지금 가보면 새로이 보이는게 많을 것이다.

이 와인이 어제 마신 레드 와인인데 남편 생일이라고 조카가 사왔다.
녀석이(26살 청년이라 그리 부르기도 뭐하지만 ^^ 워낙 아기때부터 귀여워 했던, 나의 첫 조카라 하나뿐인 고모가 그렇게 부른다고 서운해 말기를) 다시 학교를 다니느라 요즘 용돈도 궁할텐데 지딴에는 거금을 들여 사왔단다. 나중에 오빠가 나에게 슬며시 그런다. $60 정도이니 꽤 신경을 쓴거다. 물론 더 비싼거 엄청 많겠지만 놀고 있는 조카한테는 큰 부담이었을 거다. 조카야 고맙다~

Christmas gifts

이번 겨울 선물도 여러가지 와인들이 많이 들어 왔다. 제일 만만하다고 해야 맞는가? 괜히 쓸데없이 안먹는 쵸코렛이나 쓰지 않는 목욕 용품 받는 것 보다는 와인이 낫다. 사실 크리스마스의 의미 자체가 상실되어 가는것 같아서 서글프긴 하지만 어쩌랴. 이럴때 그동안 신세진 사람이나 고마운 사람들, 어려운 사람들께 작은 정성의 선물을 하는 것은 그리스도의 마음이겠지.

사실 어떤 선물들은 받아도 쓰지 않고 계속 어딘가에 들어가 있다가 결국은 버리게 되니, 아니 솔직히 새거니까 버리지는 않겠지만 가지고 있어도 나는 쓸 필요가 없는 물건들을 그래도 괜찮은 것은 리싸이클 하는 것 즉 필요한 사람에게 주는 것이다
준 사람에게는 미안하지만, 그래서 나도 선물을 할 때는 신중을 기해서 해야겠는데 어떤 때는 어려울 때가 있다 . 애들은 어렸을 때 그런 것을 보면 기절을 할 듯 난리다. 별로 많이 그러지도 않았지만 특히 딸애는 더욱 노발 대발이다. 아무리 작은 것이라도 선물인데 그러면 안된다고. 그럴 땐 아이들한테 배운다. 물론 맞는 말인데 그래도 쓰지 않아도 될 것을 굳이 뜯을 필요도 없지 않은가 말이다. 그냥 도네이션 하는게 낫지.

그래서 남편이 회사에서 받아온, 뭐 그리 비싸지는 않지만 그래도 불란서 브랜드 레드 와인 3병이 그중 맘에 들었다. ^^ (너무 속 보이나?)
Bourgogne-(한국 말로는 '볼고냑- 이라고 책에 써있던데) 그래도 Appellation Bourgogne Controlee 이라 되어 있어서 혹시나 하고 Pinot Noir을 따서 먹어 보았는데 솔직히 그리 썩 좋지는 않았다. 너무 영 해서 깊은 맛이 없다고나 할까? 뭐 어쨋든 그래도 Bouchard Aine & Fils 브랜드라고 되어 있다.

올 겨울에는 와인을 많이 마시게 될 것 같다 ^^