Sommelier class - Field Trip to Cooper-Garrod 1/13/'09

소믈리에 클래스에서 Field trip 갔던날!  내가 살고 있는 동네 가까이 이렇게 좋은 와이너리가 있는데 (사실 꽤 여러 군데 있다고 들었다) 유명한 나파 밸리나 소노마 밸리를 가야만 좋은줄 알았다. ㅎㅎ

올상반기에 소믈리에 클래스를 마치고 -처음엔 취미반 그리고 하고싶은 일로 연결되길 바라는 기대 반으로 시작하였다- 끝나고나니 생각보다 주위에서 관심있는 사람들이 많았다. 와인에 관심은 많은데 어디서부터 시작해야 하는지 모른다고 해야 하나.

그래서 함께 나누고 싶은 이야기들을 써나가고 싶다. 예전엔 와인을 마시는 정도가 그저 회사에서 연말파티나 혹은 친구집에 초청되어 간혹 마시는 정도였다.

내가 좋아하는 와인들을 앞으로 열거하겠지만 소몰리에 클래스를 하면서 좋아하게 된것중에 하나가 리슬링(Riesling)이다.

그중에도 특히 독일산이 으뜸! 독일산은 보통 6 종류로 당도를 나누기 때문에 나는 너무 달지않은 kabinett, spatlese 정도. .

당도가 낮은것에서 높은순으로 열거하자면,

Kabinett(Kab-uh-Nett), Spatlese(Spate-lay-zuh), Auslese(Ouse-lay-zuh), Eiswein(ICE-vine), Beerenausles(BEAR-ehn-OUSE-lay-zuh), Trockenbeerenauslese(약자로 TBA-TROCK-ehn-bear-ehn-OUSE-lay-zuh) 순이고

좋아하는 유명 지역순으로는 대략 Mosel-Saar-Ruwer(Moe-zul Zahr Roo-ver, 그냥 짧게는 Mosel 이라고도 부름), Rheingau(Rine-gau), Nahe(NAH-huh), Pfalz(Faults), Rheinhessen(RINE-hess-en), 이외에도 물론 더 많은 지역이 있으나 이정도가 유명하다.

독일산 이외에 내가 좋아하는 순으로 보면, 불란서의 Alsace, 뉴질랜드, 오스트렐리아 그리고 미국산들도 맛난 리슬링이 많다.

어쨋든 마쉬기 쉽고, 어떻게 보면 리슬링은 칵테일 와인으로도 훌륭하다고 볼수 있고 우리가 좋아하는 해산물 요리나 일본 스시하고도 잘 맞아서 내가 많이 좋아하는 와인중에 하나이다. 여러분들도 한번 트라이 해보시라!

이글을 써놓고 한참 못 올렸는데 (이유는 마셧던 와인들의 사진들도 넣고 싶어서 시간을 끌다 보니) 그냥 올려본다. 너무 완벽하게 하려면 결국 못하고 말아서 되는데로 있는 그대로 해야할 것 같다.

최근에 마셔본 것으로 좋았던 독일산 리슬링은 2002 Donnhoff Spatlese! Yammy, 정말 좋았다~~~